Ich wollte immer schon mal ein Waffeleisen für so richtig dicke Belgische Waffeln haben und das hab ich jetzt endlich 😊
Aber dann fehlte mir natürlich das perfekte Rezept, also wurde erst mal ausgiebig getestet…das Ergebnis dieser Experimente möchte ich Euch hier zeigen.
Mit diesem Rezept werden die Waffeln innen schön locker und saftig und außen wunderbar knusprig mit einer angenehmen Süße…also absolut lecker wie frisch vom Jahrmarkt 😊
Dazu reicht einfach nur Puderzucker und man hat einen wunderbaren Snack, aber nebenbei hab ich dann noch eine andere geniale Kombination entdeckt…Belgische Waffeln mit Vanilleeis, Bananen, Schokoladensauce und Walnüssen…das ist einfach nur perfekt 😊
Aber nun zum Rezept für ca. 20 Waffeln:
Zutaten:
200 g flüssige Butter
6 Eier
6 Päckchen Vanillinzucker
3 EL Puderzucker
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
500 ml Milch
Fett für das Waffeleisen
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, Salz mischen und mit etwas von der Milch verrühren.
Nun das Eigelb unterrühren und alles mit der restlichen Milch und der Butter zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zum Schluß das Eiweiß vorsichtig unterheben, aber schon so gut verrühren, dass eine gleichmäßige Masse entsteht. Jetzt muss man nur noch die Waffeln im gefetteten Eisen nacheinander knusprig ausbacken.
Das kann schon etwas Zeit in Anspruch nehmen und dauert bei sehr dicken Waffeln ca. 10 Minuten.
Aber die Wartezeit lohnt sich 😊