ZUTATEN:
°1 Blumenkohl (klein).
°Salz.
°40g Margarine oder Butter.
°1 Eigelb.
°4 EL Sahne.
°Streuwürze
Muskat
✔️ZUBEREITUNG:
Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in (15 Min) gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen.
Butter🧈 oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit Blumenkohl Brühe aufgießen. Dann (7 Min) kochen lassen. und nehmen wir Den Topf von der Platte .
Eigelb🥚 mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren.Mit Muskat,Streuwürze und eventuell noch mit Salz abschmecken. Blumenkohlsuppe mit Blumenkohlröschen reingeben und servieren.
