ZUTATEN 22 Stücke
FÜR DIE KÄSESTANGEN:
2
Blätterteigrollen
100 g
Gouda
100 g
Gruyere
200 g
Schmand
1
Ei
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer
AUSSERDEM
1
Ei zum Bestreichen
etwas Reibekäse zum Bestreuen
1
SCHRITT
2 Blätterteigrollen
100 g Gouda
100 g Gruyere
200 g Schmand
1 Ei
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer
Den Blätterteig Raumtemperatur annehmen lassen und ausrollen. Den Gouda und den Gruyer mit einer Käsereibe fein reiben. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Schmand, Ei, geriebenen Gouda und geriebenen Gruyere vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
SCHRITT
Die Schmandmasse auf den Blätterteigen verteilen. Den Blätterteig einmal in der Mitte der langen Seite umklappen. Den Teig in 1,5 cm breite Streifen schneiden, sodass jeder Streifen eine geschlossene Seite vom Umklappen hat. Die Streifen wie eine Kordel aufdrehen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
3
SCHRITT
1 Ei zum Bestreichen
etwas Reibekäse zum Bestreuen
Das Ei zum Bestreichen in einer Schüssel verquirlen und die Käsestangen dünn damit bestreichen. Im Anschluss die Käsestangen noch mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Die Käsestangen im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.