Zutaten für
1
Portionen
200 g Zucker
250 g Margarine oder Butter
6 Ei(er)
150 g Mehl
4 EL Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
2 Becher Schlagsahne
2 Becher Schmand
2 EL Zucker
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
100 g Kokosraspel
100 g Zucker
100 g Butter
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Aus den ersten 6 Zutaten einen Teig rühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei ca. 180°C 35 – 40 Min. backen.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, die zwei Becher Schlagsahne schlagen, in einer weiteren Schüssel die zwei Becher Schmand mit der Paradiescreme und den zwei Esslöffeln Zucker mit dem Mixer schlagen und anschließend die Sahne unterrühren. Hier kann man ruhig mit dem Mixer arbeiten, da die ganze Masse ziemlich fest wird. Die Creme schön gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
Die Kokosraspel mit den 100 g Zucker und der Butter in einer Pfanne hellbraun rösten, wenn die “Sägespäne” erkaltet sind, werden sie auf der Creme verteilt.