Schoko-Gugelhupf mit cremigem Käsekuchenherz
Zutaten :
für 1 Kuchen
150 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
330 g Mehl
5 Esslöffel Kakao
2 Teelöffel Backpulver
120 ml Milch
Für die Füllung
500 g Magerquark
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Puddingpulver (Vanille)
Zubereitung :
1- Backofen auf 175 °C vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
2- Für den Gugelhupf Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, auskühlen lassen.
3- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 1 Minute einrühren. Schokolade unterrühren.
4- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
5- Für die Füllung Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver unterrühren.
6- Zwei Drittel des Schokoladenteiges in die Form geben. Teig am Rand etwas hochstreichen, Käsekuchenmasse in die Vertiefung gießen. Restlichen Teig auf der Füllung verteilen. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.