ZUTATEN
16 Stücke
FÜR DEN LANGOS-TEIG:
250 ml
Milch
42 g
frische Hefe
1 TL
Zucker
500 g
Mehl
1 EL
Sonnenblumenöl
AUSSERDEM
etwas Mehl für die Schüssel
etwas Öl zum Bestreichen
250 ml
Sonnenblumenöl zum Backen
1 EL
Zucker für den Belag
1 TL
gemahlener Zimt für den Belag
1
SCHRITT
250 ml Milch
42 g frische Hefe
1 TL Zucker
Die Milch abmessen und in einem Topf auf dem Herd leicht erwärmen. Die Milch darf nicht wärmer als 38 Grad sein. Zurück in den Messbecher geben. Die Hefe dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Den Zucker hineingeben und verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
2
SCHRITT
500 g Mehl
1 EL Sonnenblumenöl
etwas Mehl für die Schüssel
Das Mehl, sowie das Sonnenblumenöl hinzugeben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teigklumpen von Hand nachkneten. Eine Schüssel leicht bemehlen und die Teigkugel hineinlegen. Den Teig ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3
SCHRITT
etwas Öl zum Bestreichen
Aus dem Teig 16 gleich große Stücke schneiden (siehe obige Stückangabe) und zu runden, ca. 1 cm hohen Fladen formen. Die Fladen auf ein Backpapier setzen und mit etwas Öl bestreichen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
4
SCHRITT
250 ml Sonnenblumenöl zum Backen
1 EL Zucker
1 TL gemahlener Zimt
Eine Pfanne mit dem Sonnenblumenöl erhitzen und die Langos ca. 2 Minuten pro Seite goldgelb ausbacken. Die Langos auf Küchenkrepp abtropfen lassen bzw. mit Küchenkrepp abtupfen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die noch warmen Langos darin wälzen.