Il croccante alle mandorle è davvero un dolce semplice e goloso! Ecco di nuovo la ricetta, perfetta per creare questa delizia:
Ingredienti:
– 250g di mandorle pelate
– 3 cucchiai di miele
– 170g di zucchero
– Succo di limone q.b.
### Procedimento:
1. Tostare le mandorle: Inizia tostando le mandorle pelate in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando diventano leggermente dorate. Tienile da parte.
2. Preparare il caramello: In una pentola a fuoco basso, sciogli lo zucchero con il miele, mescolando continuamente finché lo zucchero non si caramella e raggiunge un colore dorato intenso. Aggiungi qualche goccia di succo di limone per aiutare a mantenere il caramello fluido.
3. Unire le mandorle: Aggiungi le mandorle tostate al caramello e mescola bene, rivestendo tutte le mandorle uniformemente.
4. Stendere il composto: Versa immediatamente il composto su un foglio di carta da forno e livellalo con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non scottarti.
5. Raffreddare e tagliare: Lascialo raffreddare per qualche minuto e, mentre è ancora caldo ma non troppo duro, taglialo a pezzi con un coltello leggermente unto.
6. Servire: Una volta raffreddato completamente, il croccante alle mandorle è pronto da gustare o conservare in un contenitore ermetico!
Questo dolce è perfetto per uno spuntino o come regalo goloso!
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